{"id":1538,"date":"2022-01-05T20:36:58","date_gmt":"2022-01-05T20:36:58","guid":{"rendered":"https:\/\/kenozcaviar.com\/?post_type=raices&#038;p=1538"},"modified":"2022-06-06T19:59:28","modified_gmt":"2022-06-06T19:59:28","slug":"curiosidades-sobre-o-caviar","status":"publish","type":"raices","link":"https:\/\/kenozcaviar.com\/pt-br\/blog\/raices\/curiosidades-sobre-o-caviar\/","title":{"rendered":"Curiosidades sobre o Caviar"},"content":{"rendered":"\n<p>Voc\u00ea sabia que\u2026?<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>O consumo do caviar data da \u00e9poca dos persas, que lhe atribu\u00edam propriedades medicinais. De sua linguagem vem seu nome &#8220;chav-jar&#8221;, que significa &#8220;bolo de poder&#8221;.<\/li><li>A exclusividade e a aprecia\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica do caviar n\u00e3o chegaram at\u00e9 o in\u00edcio do s\u00e9culo XIV, quando o rei Eduardo II da Inglaterra declarou todos os esturj\u00f5es do reino como parte do Tesouro da Coroa e propriedade da Fam\u00edlia Real.<\/li><li>Em uma ocasi\u00e3o, o embaixador russo na Fran\u00e7a deu caviar ao Rei Sol, Lu\u00eds XIV, em nome do Czar Pedro o Grande. O rei n\u00e3o gostou, a ponto de cuspir no ch\u00e3o de seu pal\u00e1cio em Versalhes.<\/li><li>Durante o s\u00e9culo XIX, o caviar tornou-se popular na R\u00fassia, como alternativa ao peixe e \u00e0 carne na \u00e9poca da Quaresma (consumido por quem n\u00e3o podia pagar o pre\u00e7o para comer peixe). J\u00e1 popular na corte russa e abastecida pelos cossacos do rio Volga, Catarina a Grande fez o caviar popular nas cortes europeias, come\u00e7ando a dar-lhe o glamour atual.<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"733\" src=\"https:\/\/kenozcaviar.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Foto-2-10-1024x733.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1138\" srcset=\"https:\/\/kenozcaviar.com\/kenoz\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Foto-2-10-1024x733.jpg 1024w, https:\/\/kenozcaviar.com\/kenoz\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Foto-2-10-300x215.jpg 300w, https:\/\/kenozcaviar.com\/kenoz\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Foto-2-10-768x550.jpg 768w, https:\/\/kenozcaviar.com\/kenoz\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Foto-2-10-600x429.jpg 600w, https:\/\/kenozcaviar.com\/kenoz\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Foto-2-10.jpg 1400w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Gravura de pesca de esturj\u00e3o no rio Volga, 1676<\/figcaption><\/figure><\/div><\/li><li>Na It\u00e1lia, o caviar era vendido em farm\u00e1cias e, nos Estados Unidos, era t\u00e3o comum que era usado em bares para dar sede aos clientes (como hoje se usa o amendoim).<\/li><li>Em meados do s\u00e9culo XX, a explora\u00e7\u00e3o dos esturj\u00f5es para a extra\u00e7\u00e3o do caviar era tal que eles estavam \u00e0 beira da extin\u00e7\u00e3o. A cria\u00e7\u00e3o em cativeiro come\u00e7ou na R\u00fassia e o Ir\u00e3 tomou a primeira iniciativa para conservar a esp\u00e9cie, tornando-a hoje um dos maiores produtores de caviar do mundo.<\/li><li>Em Paris em 1968, em uma festa no famoso cabar\u00e9 Auverge D\u2019Amaille, Dominique Varga, uma cantora de 28 anos foi coroada \u201cRainha do Caviar\u201d. Como recompensa, ela recebeu seu peso em caviar!<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"727\" height=\"452\" src=\"https:\/\/kenozcaviar.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/foto-3-4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1141\" srcset=\"https:\/\/kenozcaviar.com\/kenoz\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/foto-3-4.jpg 727w, https:\/\/kenozcaviar.com\/kenoz\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/foto-3-4-300x187.jpg 300w, https:\/\/kenozcaviar.com\/kenoz\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/foto-3-4-600x373.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 727px) 100vw, 727px\" \/><figcaption>Dominique Varga testando seu pr\u00eamio<\/figcaption><\/figure><\/div><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Voc\u00ea sabia que a Kenoz cultiva o caviar mais austral do mundo?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voc\u00ea sabia que\u2026? O consumo do caviar data da \u00e9poca dos persas, que lhe atribu\u00edam propriedades medicinais. 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